給食調理の仕事に応募する際、職務経歴書の書き方に迷っていませんか？
どんな経験やスキルをアピールすればよいのか、具体的な記載例があると助かりますよね。
本記事では、給食調理の仕事に特化した職務経歴書のポイントを、わかりやすくご紹介します。
職務要約や業務内容、自己PRの書き方を例文とともに解説し、どんなふうに自分の経験をアピールすればよいかが分かる内容になっています。
また、便利なテンプレートも用意しているので、自分の経歴を整理しながら効率的に作成可能です。
これで、安心して応募の準備が進められますよ！
グルスタは居酒屋やラーメン、カフェやバーなどの飲食業に特化した転職求人サイトです。飲食業専門の求人サイト。最速採用の求人…
給食調理の職務経歴書の項目と書き方・例文
給食調理の職務経歴書は、あなたの経験やスキルを採用担当者に効果的に伝えるための重要な書類です。
特に、給食調理では衛生管理や大量調理の経験が求められるため、それらをどのように整理してアピールするかが合否を左右するポイントとなります。
この職務経歴書を作成するにあたっては、以下の6つの項目にしっかりと気を配りましょう。
- 職務要約
- 職務経歴
- 業務内容
- 保有資格
- 得意分野・スキル
- 自己PR
本記事では、これらの項目ごとに、つまずきやすいポイントや注意点も含めた具体的な書き方や例文を詳しく解説していきます。
これで、安心して応募書類を作成するための基礎がしっかりと整います。
職務要約
職務要約は、職務経歴書の冒頭に記載する短い自己紹介です。
あなたがどのような経験を積んできたのか、現在どのような役割を担っているのかを簡潔に述べることで、採用担当者にあなたのキャリアを素早く理解してもらうことが目的です。
特に、給食調理では衛生管理やチーム運営が重要なポイントとなるため、その部分を強調しましょう。
職務要約を書く際のポイント
- 給食調理の経験年数や担当した分野を明確に記載する
- 業務内容や専門分野を簡潔にまとめる
- 直近の役職や責任範囲を記載し、具体的な貢献内容を示す
- 未経験者の場合、飲食業界での経験があればそのことをアピールし、給食調理への関心と学び続ける姿勢を強調する
【経験者】
「給食調理の分野で7年間の経験があり、小学校や中学校給食での調理および衛生管理に注力してきました。直近では、チームリーダーとして10名以上のスタッフを管理し、食材の発注やメニューの提案、食材廃棄の削減を担当しています。食品ロス削減プロジェクトを主導し、廃棄量を20％削減した実績があります。」
【未経験者（飲食店勤務経験あり）】
「現在、飲食店でのホールスタッフとして3年間勤務し、接客業務やチームでの協力体制を重視しながらお客様対応を行ってきました。特に、衛生管理の重要性を常に意識し、店舗の清掃や食品の取り扱いに関する基本的な知識を実践してきました。給食調理の分野で新たなキャリアを築くため、調理師免許の取得を目指しており、食品衛生や栄養管理についての知識も積極的に学んでいます。未経験ながら、これまでの飲食業での経験を活かし、チームに貢献できる自信があります。」
職務経歴
職務経歴の記載方法は、時系列に沿って整理する「編年体式」が基本です。
これは、応募者がどのようなキャリアを積んできたかをわかりやすく示すための方法であり、特に給食調理の経験を積み重ねてきた場合には効果的です。
また、職務経歴の中で役職や具体的な業務を詳細に記載することで、採用担当者にあなたのスキルや経験がどの程度のものかを具体的に伝えることができます。
職務経歴を書く際のポイント
- 企業名、勤務期間、役職を明確に記載する
- 時系列に沿って書き、職歴がわかりやすいように整理する
- 給食調理に関連する業務経験はすべて記載する
例文
「2020年4月〜現在
ABC小学校給食センター
調理リーダー
- 1日あたり約500食を調理、栄養士と連携しバランスの取れたメニューを提供
- 食材の在庫管理および発注業務を担当し、予算内でのコスト管理を徹底
- 新メニュー開発に携わり、生徒からの給食満足度を15％向上
- スタッフのシフト管理および新人教育を実施」
業務内容
業務内容は、実際にどのような業務に携わり、どのような成果を上げたかを具体的に示す部分です。
特に、給食調理では大量調理や衛生管理の実績が重要視されるため、その成果を数字や具体的なエピソードで強調することが求められます。
また、箇条書きでまとめることで、読みやすさを向上させ、採用担当者にスムーズに情報を伝えることができます。
業務内容を書く際のポイント
- 実績や成果は具体的な数字を入れる
- 読みやすさを考慮し、箇条書きで整理する
- 自分が行った工夫や貢献した内容を明確にする
例文
- 1日500食を3人のチームで調理し、定められた時間内に提供
- 食品ロス削減プロジェクトを実施し、廃棄食材を20％削減
- 新メニューを開発し、給食の残しを15％削減することに成功
- 調理場の衛生管理基準を徹底し、5年間無事故を達成
- 新人スタッフへの調理指導を行い、早期育成を実現
保有資格
資格は、あなたのスキルを裏付ける重要な要素です。
特に給食調理においては、調理師免許や食品衛生に関する資格が重要視されるため、これらの資格を持っていることをしっかりとアピールしましょう。
また、取得年月を明記することで、最新の資格であることや継続的に学んでいる姿勢を示すことができます。
保有資格を書く際のポイント
- 調理や食品衛生に関連する資格を優先して記載
- 取得年月を明記し、資格が最新のものであることを示す
- 資格は正式名称で記載する
例文
「調理師免許（2018年取得）
食品衛生責任者（2019年取得）
栄養士（2021年取得）」
得意分野・スキル
得意分野やスキルは、あなたの強みを具体的にアピールする場です。
ここでは、自分のスキルを箇条書きで整理し、簡潔に説明することで採用担当者が理解しやすい内容にします。
また、応募先の企業が求めるスキルに合わせて内容をカスタマイズすることで、より魅力的な職務経歴書に仕上げることができます。
得意分野・スキルを書く際のポイント
- 得意分野やスキルを箇条書きで整理する
- 具体的な経験やスキルを簡潔に説明する
- 応募先の企業に合わせて内容をカスタマイズする
例文
- 大量調理の経験（1日500食以上）
- 食品衛生管理に関する深い知識と指導経験
- 食材調達および在庫管理の経験
- チームリーダーとしてのスタッフ管理および教育経験
- 新メニュー開発の経験、季節ごとの特別メニュー考案
自己PR
自己PRは、あなたの個性や実績をアピールする重要な部分です。
経験者であれば、これまでの実績や数字を盛り込み、具体的にどのような成果を上げたかを強調します。
未経験者の場合でも、やる気や今後のビジョンを明確に述べることで、採用担当者に積極的な印象を与えることができます。
自己PRを書く際のポイント
- 具体的な実績や数字を盛り込む
- 自分の得意分野や強みを今後のビジョンに結びつける
- 簡潔でわかりやすい表現を心がける
経験者の自己PRの例文
「私は給食調理の分野で7年以上の経験を持ち、チームリーダーとしてスタッフの育成や業務の効率化に貢献してきました。特に、食品ロス削減プロジェクトを主導し、廃棄量を20％削減することに成功しました。今後は、この経験を活かし、さらに効率的で衛生的な給食提供のシステムを確立し、多くの子どもたちに安心・安全な給食を提供したいと考えています。」
未経験者の自己PRの例文
「調理師免許を取得し、給食調理の現場での経験を積みたいと考えています。未経験ではありますが、食品衛生に関する知識を積極的に学び、安全で栄養バランスの取れた給食を提供することに情熱を持っています。これからは現場での実務経験を通じてスキルを磨き、チームの一員として貢献したいと思っています。」
職務経歴書でつまずきやすい点と魅力的にする書き方のポイント
職務経歴書を作成する際には、つまずきやすいポイントがいくつかあり、その解決方法によって書類の完成度が大きく変わります。
特に、給食調理のように実務経験や専門性が重視される職種では、業務内容や自己PRの書き方が採用に大きな影響を与えます。
あなたのスキルや経験を効果的に伝えるためには、これらの項目をしっかりと整理し、魅力的にアピールすることが重要です。
本記事では、以下のポイントを押さえた魅力的な職務経歴書の書き方を詳しく解説します。
- 業務内容
- 自己PR
業務内容
務内容では、単に調理だけでなく、マネジメントや改善プロジェクトなど幅広い業務をアピールすることが大切です。
また、調理職としての責任感や信頼性をアピールするため、勤怠面での優れた実績も加えておくと良いでしょう。
ポイント
- 具体的に従事した調理業務を記載する
例：「1日500食を3人のチームで調理し、効率的に提供」 - 調理以外の業務や役職も記載する
例：「メニュー開発や原価管理、スタッフのシフト管理を担当」 - その他のアピールポイントを忘れずに記載する
例：「無遅刻無欠勤を達成」「衛生講師としての経歴あり」
自己PR
自己PRでは、自分の得意な領域や業務への姿勢を具体的に伝えることが重要です。
職務経歴書全体を通じて、あなたの人柄や仕事に対する姿勢が自然に伝わるような内容に仕上げましょう。
ポイント
- 業務で意識して取り組んでいたことを記載する
例：「スタッフ同士で協力できるよう、コミュニケーションを大切にしてきた」 - 得意とする料理や業務内容を明記する
例：「安心・安全な給食作りのため、素材選びにこだわってきた」
採用担当者が見やすい職務経歴書とは？
職務経歴書を作成する際、採用担当者に「読みやすい」「理解しやすい」と感じてもらえるかどうかは、書類の評価を大きく左右します。
特に、応募者の経験やスキルを効果的に伝えるためには、内容が整理されていて、採用担当者がスムーズに目を通せることが重要です。
ここでは、職務経歴書を見やすくするためのポイントを解説します。
- 簡潔で明確な表現を意識する
- 成果は具体的な数字で伝える
- 応募先に合った内容を入れる
これらを意識して作成することで、あなたの経験やスキルがより効果的に伝わり、次のステップに進むチャンスが広がるでしょう。
簡潔で明確な表現を意識する
職務経歴書では、簡潔で明確な表現を意識することが重要です。
長すぎると採用担当者が必要な情報を見つけにくくなり、短すぎると詳細が伝わらず、あなたの強みが十分にアピールできない場合があります。
そのため、自分の経歴に合った適切なボリュームでまとめることが大切です。
ポイント
- 採用担当者が読みやすさを意識して作成しましょう。
- 重要な情報を簡潔に、かつ明確に伝えることが重要です。
- 職務経歴書は、A4サイズで1〜2枚が一般的なボリュームです。
成果は具体的な数字で伝える
職務経歴書で成果をアピールする際、具体的な数字を使って伝えることが非常に効果的です。
ただし、その数字が単なる業績ではなく、応募先企業にとってどのようなメリットをもたらすかを示すことが重要です。
単に「売上を向上させた」「コストを削減した」といった実績を伝えるだけではなく、「応募先企業がどうその成果を活用できるか」を明確にすることで、採用担当者に「この人は即戦力になる」と思わせることができます。
ポイント
- 「売上を10％向上」など、具体的な数字を用いて成果を記載しましょう。
- 数字で表すことで、会社への貢献度がより具体的に伝わります。
- 実績は文章よりも箇条書きで整理することで、わかりやすくなります。
応募先に合った内容を入れる
職務経歴書は、応募先企業が求める人材や社風、事業内容に合わせて内容をカスタマイズすることで、採用担当者に強い印象を与えることができます。
応募する企業の特性やポジションに応じて、あなたのスキルや経験を適切にアピールすることが重要です。
企業に合わせた職務経歴書を作成することで、採用担当者にあなたの適性を強く印象づけることができます。
ポイント
- 応募する企業の特性に合わせて、職務経歴書をカスタマイズしましょう。
- 企業やポジションが求めるスキルや資質を強調します。
- 応募先の企業情報（基本情報、理念やビジョン、仕事内容や求める人材、社風や働き方、競合他社や業界のトレンド）を事前に調べておくことが大切です。
【給食調理用】職務経歴書のテンプレートをダウンロード
職務経歴書を効率的に作成するには、テンプレートを活用するのが効果的です。
テンプレートを使用することで、必要な項目を漏れなく整理し、プロフェッショナルで見やすいレイアウトに仕上げることができます。
特に、初めて職務経歴書を作成する場合や、どのような形式でまとめるべきか迷っている方にとって、テンプレートは便利なツールです。
また、テンプレートを使えば、自己PRや職務要約など重要な部分に集中でき、効率よく書類を仕上げることができます。
視覚的に整った書類は、採用担当者にとっても読みやすく、あなたの経験やスキルが伝わりやすくなります。
ぜひ、テンプレートを活用し、スムーズに職務経歴書を作成しましょう。
こちらからテンプレートをダウンロードしてご利用ください：
職務経歴書は提出前に内容の再確認が重要【チェック項目】
職務経歴書の完成後には、次のチェックリストに基づいて最終確認を行いましょう。
|
|
|
|
|
|
|
|
給食調理の職務経歴書でよくある質問
給食調理の職務経歴書を作成する際、よくある質問をまとめました。
これらのポイントを押さえて、自分のスキルや経験を効果的にアピールしましょう。
- 調理師から給食調理に転職する際の職務経歴書の書き方・例文は？
- 老人ホームの調理の仕事に転職する際の職務経歴書の書き方・例文は？
- 給食調理の仕事に応募するには資格が必要？
- 履歴書の職務経歴書はパソコンで作成するべき？
調理師から給食調理に転職する際の職務経歴書の書き方は？
調理師から給食調理に転職する際の職務経歴書では、調理技術や専門知識、そしてチームワーク力が大きなアピールポイントになります。
調理師として培った技術を、給食調理の場でどのように応用できるかを具体的に記載することが重要です。
特に、調理法や調味料の使い方、さらには新メニューの開発や既存メニューの改善に貢献した経験は、転職において大きな武器となります。
また、チームメンバーとの協力やマネジメント経験も、集団調理の現場では欠かせないスキルですので、しっかりと強調しましょう。
職務経歴書の例文
職務要約
「調理師として5年間、レストランおよび社員食堂での調理業務に従事し、特に和洋中を取り入れた献立の作成と、食材の無駄を減らす調理技術を磨いてきました。今後は、その経験を給食調理の現場に活かし、子どもたちに栄養バランスの良い食事を提供したいと考えています。」
職務経歴
2018年4月〜2023年3月
XYZレストラン
調理師
- 毎日100〜150食を提供するキッチンで、メニューの開発および調理を担当
- 季節に応じた新メニューを開発し、既存メニューを改善して顧客満足度を向上
- 食材管理、原価計算を行い、コスト削減に成功
- スタッフのシフト管理および新人教育を担当し、調理スキルの向上に貢献
業務内容
- 和洋中の献立作成および調理技術を活かし、バランスの取れたメニューを提供
- 食材のロスを減らすための調理法を導入し、コスト削減を10％達成
- 新メニューを導入し、売上を15％向上
- スタッフとのチームワークを大切にし、コミュニケーションを円滑にすることで、業務の効率化を実現
このように、職務経歴書では、調理技術や新メニュー開発の経験、チームワーク力をしっかりとアピールすることが大切です。
また、具体的な数字や成果を交えることで、実績がより明確になり、採用担当者にとって説得力のある書類となります。
老人ホームの調理の仕事に転職する際の書き方は？
老人ホームの調理の仕事に転職する際には、大量調理の経験や、さまざまな食事形態への対応能力が重要視されます。
特に、老人ホームでは、入居者の健康状態に合わせた食事が求められるため、「きざみ食」「ミキサー食」「ソフト食」などの特殊な食事形態に対応した経験があると大きなアピールポイントになります。
また、老人ホームで働く動機や、どう貢献できるかも採用担当者が重視するため、これらを職務経歴書に盛り込むことが重要です。
経験がない場合でも、なぜこの分野に挑戦したいのか、どう貢献できるかを明確に伝えましょう。
職務経歴書の書き方・例文
職務要約
「調理師として10年以上の経験を持ち、社員食堂での大量調理業務を担当してきました。特に、栄養バランスを考慮したメニュー作成や、多様な食材を使用した調理技術に強みを持っています。今後は、これらのスキルを老人ホームでの調理に活かし、高齢者の方々に安全でおいしい食事を提供したいと考えています。」
職務経歴
2013年4月〜2023年3月
XYZ企業 社員食堂
調理師
- 1日約300食の社員食堂で、メニュー作成および調理を担当
- 栄養士と連携し、健康に配慮した栄養バランスの良いメニューを提案
- 多様な食材を活用し、季節ごとの特別メニューやイベントメニューを作成
- 調理スタッフの管理、シフト調整、衛生管理業務を担当
業務内容
- 1日約300食の大量調理業務を担当し、定められた時間内に安全かつ効率的に提供
- 栄養士と協力し、栄養バランスに配慮した献立作成を実施
- 食材コストの管理および在庫調整を行い、コスト削減を達成
- 新しい調理法や食材の提案により、メニューの多様化を実現
自己PR
「これまで社員食堂で大量調理業務を担当し、多様なメニュー作成や栄養バランスを意識した調理に取り組んできました。老人ホームでは、高齢者の方々にとって安心・安全で美味しい食事が求められます。私の調理経験と、食材を工夫して柔らかい食事やミキサー食の提供ができるスキルを活かし、入居者の健康をサポートしたいと考えています。高齢者に適した栄養豊富な食事を提供し、食事が楽しみになるような工夫を続けていきたいです。」
経験がない場合の例文
職務要約
「調理師として社員食堂での経験を活かし、今後は老人ホームで働きたいと考えています。高齢者の方々に適した食事を提供するために、栄養バランスの良い献立作りと調理法を学び、食事を楽しんでいただけるような工夫を行いたいです。」
自己PR
「私はこれまで社員食堂で大量調理に従事してきましたが、今後は老人ホームで高齢者の方々に寄り添った食事作りをしたいと考えています。食事形態への対応はこれから学んでいきたいと思いますが、これまでの経験を活かし、チームの一員として貢献したいです。栄養バランスに配慮したメニュー作成や、食材の管理、無駄を減らすための工夫には自信があります。高齢者が安全に楽しめる食事を提供し、健康維持に貢献していきたいです。」
給食調理の仕事に応募するには資格が必要？
給食調理の仕事に応募する際、必要な資格は雇用形態によって異なります。
例えば、正社員として働く場合には、調理師免許が求められることが多いです。
一方で、パートやアルバイトの場合、調理師免許がなくても勤務できる職場も多くあります。
ただし、公立学校や保育園で地方公務員として給食調理の仕事に就く場合は、公務員試験に合格する必要があるため、事前に確認しておきましょう。
資格が必須でない場合でも、調理師免許や専門調理師・調理技能士、栄養士の資格を持っていると、応募できる職場が広がり、採用される可能性が高くなります。
これらの資格は、専門知識やスキルの証明となるため、給食調理の現場では強いアピールポイントとなります。
履歴書の職務経歴書はパソコンで作成するべき？
履歴書の職務経歴書は、企業から特に指定がない限り、手書きとパソコン作成のどちらを選んでも問題ありません。
パソコンで作成するメリットは、整ったレイアウトで見やすく、書き直しが容易な点です。
特にパソコンで作成された職務経歴書は、ビジネスの場にふさわしい印象を与えることが多く、効率的に作成できるためおすすめです。
職務経歴書のテンプレダウンロードはこちらから
一方、企業によっては「手書き」が好まれる場合もあります。
手書きは、丁寧さや誠意が伝わるため、特にアナログな文化を大切にする企業や職場では評価されやすいこともあります。
そのため、応募先の企業がどちらを好むかは事前に調べることが大切です。
どちらの場合でも、丁寧さや読みやすさを意識し、企業に合った形式で提出しましょう。
まとめ：給食調理の職務経歴書は実績やスキルを簡潔にまとめることが重要！
給食調理の職務経歴書を作成する際、最も重要なのは実績やスキルを簡潔かつ的確にまとめることです。
採用担当者は多くの書類をチェックするため、長々とした説明よりも、要点を押さえた簡潔な表現が好まれます。
特に、実績をアピールする際には、具体的な数字や成果を盛り込むと、あなたの貢献度がより伝わりやすくなります。
また、業務内容や自己PRの項目はつまずきやすいポイントです。
自分の経験をどう表現すれば良いのか迷う方も多いでしょう。
ここでは、これまでの経験を整理し、自分の強みやアピールポイントをしっかり伝えることが大切です。
「どんな工夫をして業務を改善したか」「チームワークやリーダーシップをどう発揮したか」など、具体的なエピソードを交えながら、あなたの強みを打ち出しましょう。
さらに、提出前の最終チェックも忘れずに行うことが大切です。
誤字脱字がないか、内容が過不足なく伝わるかを確認し、完璧な状態で提出することで、より好印象を与えられます。
実績やスキルを適切にアピールする職務経歴書で、採用担当者に強いインパクトを与えましょう。
職務経歴書提出後は、面接です。
飲食店の面接でよく聞かれる質問を解説した記事を参考に対策すると良いでしょう。
グルスタでは飲食店に特化して、多種多様な求人を取り揃えております。
飲食店の求人探しはグルスタで！
グルスタは居酒屋やラーメン、カフェやバーなどの飲食業に特化した転職求人サイトです。飲食業専門の求人サイト。最速採用の求人…