飲食店のキッチンスタッフが書く職務経歴書の例文とアピールポイントを紹介

飲食店のキッチンスタッフとして働きたいと思い、求人を見つけた後に取り組むことは、企業に履歴書や職務経歴書を提出することです。

しかし、どのような内容を書けば良いのかや効果的な書き方について悩む人も多いのではないでしょうか。

ここでは、職務経歴書の書き方について、具体的な例文を交えながら詳しく説明します。

職務経歴書のテンプレートを活用して基本的な構成を押さえ、採用担当者の目にとまる様な書類を作成しましょう。

【グルスタ】飲食業に特化した転職求人サイト

グルスタは居酒屋やラーメン、カフェやバーなどの飲食業に特化した転職求人サイトです。飲食業専門の求人サイト。最速採用の求人…

飲食店キッチンスタッフの職務経歴書の例文

キッチンスタッフとしての職務経歴書では、調理業務の経験や実績、チームでの働き方、衛生管理のスキルなどを簡潔かつ具体的にまとめることが重要です。

採用担当者が業務に直結するスキルや成果をすぐに理解できるように、具体的な業務内容やどのように貢献したかをアピールすることで、あなたの強みがしっかり伝わります。

自分の貢献をしっかりと示し、採用担当者に対して「この人は現場で即戦力になる」と思わせることです。

具体的な数字やエピソードを取り入れ、自分のスキルを強調しましょう。

職務経歴書作成のポイント

職務経歴書作成の際は、具体的な業務内容を記載する・成果を強調する・スキルを明示することを意識しましょう。

具体的な業務内容：

どのような料理を担当し、どんな調理工程に関わっていたかを明確に書きます。

例えば、「調理補助」「仕込み」「在庫管理」「メニュー開発」など、業務の詳細がわかるように記載します。

成果の強調：

どのように貢献したかを示すため、売上やコスト削減、効率改善などの成果を具体的に説明します。

例：「提供時間を〇分短縮」「新メニューで売上を〇%向上」など。キッチンスタッフとしての日々の業務や貢献を、具体的な成果や数値で表現することが大切です。

スキルの明示：

調理技術だけでなく、衛生管理やチームでの協力、コミュニケーション能力もアピールポイントとして記載します。

自分の貢献をしっかりと示し、採用担当者に対して「この人は現場で即戦力になる」と思わせることが重要です。

具体的な数字やエピソードを取り入れ、自分のスキルを強調しましょう。

【職務経歴書　例文】

経歴要約

5年以上のキッチンスタッフとしての経験を持ち、主に洋食レストランでの調理業務に従事。

食材の仕込みから盛り付け、メニュー開発まで幅広く対応し、効率的な調理プロセスを実現。

厨房内の衛生管理や在庫管理も担当し、コスト削減と食品ロス削減に貢献した。

職務経歴

ABCレストラン（2020年4月～現在）
キッチンスタッフ

・前菜からデザートまでの調理を担当。

・食材の仕込み、調理、盛り付けを一貫して行い、平均提供時間を5分短縮。

・新メニューの開発に関与し、2022年には新しいパスタメニューを導入し、売上を10%向上。

・食材の在庫管理を担当し、効率的な発注システムを導入することで、食材コストを5%削減。

・厨房内の衛生管理を徹底し、食品衛生法に基づいたクリーニング手順を導入。

XYZカフェ（2017年4月～2020年3月）
キッチンスタッフ

・朝食からランチメニューまでの調理を担当し、特にパンケーキやサンドウィッチの調理を得意とする。

・食材の仕込みを担当し、効率的な作業手順を構築して業務を円滑化。

・シフトリーダーとして、新人スタッフの指導や教育を実施。

・客からのフィードバックを基にメニュー改善提案を行い、顧客満足度の向上に貢献。

 スキル

・洋食・カフェメニューの調理技術

・食材仕込みと在庫管理

・メニュー開発

・厨房内衛生管理（HACCP基準の理解）

・チームワークとスタッフ指導

ポイント解説

職務経歴書では、キッチンスタッフとしての日々の業務や貢献を、具体的な成果や数値で表現することが大切です。

上記の例文では、「提供時間を5分短縮」や「新メニューで売上10%向上」といった具体的な成果を強調しています。

また、調理技術だけでなく、在庫管理や衛生管理といった厨房全体を支えるスキルもアピールしています。

飲食店キッチンスタッフの職務経歴書のアピールポイント

飲食店キッチンスタッフの職務経歴書を作成する際、アピールポイントをしっかり押さえることで、採用担当者に強い印象を残し、採用に繋がる可能性が高まるでしょう。

経験が豊富であればその技術を、未経験であれば熱意や他の経験を活かしたアピールが求められます。

以下に、キッチンスタッフとしての経験やスキルを効果的にアピールするためのポイントを解説します。

・今までの調理経験や調理に関する技術をアピール

・コミュニケーションスキルについてアピール

・リーダーや教育の経験がある場合はアピール

・キッチンスタッフで役立つ資格をアピール

・未経験もしくは経験が浅い方の場合は熱意・役立つ経験をアピール

今までの調理経験や調理に関する技術をアピール

キッチンスタッフの職務経歴書においては、自分の強みや得意分野を具体的に示し、これまでの調理経験や身につけた技術を活かしてどのように貢献してきたかアピールすることが大切です。

下記を意識しましょう。

・どのような料理ジャンルで経験があるか（和食、洋食、中華、イタリアンなど）

・担当したポジション（メインシェフ、サブシェフ、仕込み担当など）

・具体的な調理技術（包丁さばき、調理工程の知識、盛り付け技術など）

・大量調理やスピードが要求される忙しい現場での対応力も強調する

例文
「和食専門店で5年間勤務し、主に魚料理の調理を担当。特に刺身や天ぷらの技術に自信があり、仕込みから盛り付けまで迅速かつ丁寧な作業を心がけています。」

コミュニケーションスキルについてアピール

キッチン内でのコミュニケーション能力は、スムーズな業務進行に不可欠です。

シェフや他のスタッフと、フロアスタッフとの連携をアピールしましょう。

キッチンの仕事は、調理経験や技術だけでなく、お客様や一緒に働くスタッフとのコミュニケーションも重要視されます。

そのため、周りのスタッフとの協力した経験や忙しいときにも他のスタッフのフォローをしあいながら料理提供がスムーズにいくように努めた経験、接客やコミュニケーションにおいて努力してきたこと、努力したあとの効果などがあればアピールポイントになります。

例文
「忙しいディナータイムには、シェフや他のスタッフとの連携を密にし、トラブルなくスムーズにオペレーションを進めることができました。」

リーダーや教育の経験がある場合はアピール

もしリーダーとしての経験や後輩の指導経験があれば、大きなアピールポイントになります。

リーダーシップ能力や教育スキルは以下のようなことがいえます。

・スタッフの指導経験

新人教育や調理技術の指導を通じて、チーム全体のスキル向上に貢献してきたことを具体的に説明すると良いでしょう。

新人スタッフがスムーズに業務に適応できるように指導し、調理技術のレベルアップを図ってきた経験は大きな強みとなります。

・シフト管理やキッチンの運営

他のスタッフとの連携やチーム全体の業務効率を最大化するためのリーダーシップを発揮してきた点をアピールできます。

スムーズなシフト管理を通じて、業務が滞りなく進行したり、各メンバーのパフォーマンスを最大限に引き出せるような環境づくりに努めてきたことを具体的に述べましょう

・トレーニングマニュアルの作成や業務の効率化を推進した経験

スタッフが効率的に業務を進められるよう、トレーニングプログラムを作成したり、調理工程やキッチン内の動線を改善した経験は、チームの生産性を高める能力として高く評価されます。

これらの要素を組み合わせて記載することで、キッチン全体をサポートし、リーダーとしてチームを引っ張る力を持っていることを、採用担当者に強くアピールできるでしょう。

例文
「2年間副料理長としてチームを率い、新人スタッフへの調理指導や業務の効率化を図るためのトレーニングを担当しました。」

キッチンスタッフで役立つ資格をアピール

キッチンスタッフは食や酒を扱うので、関連する免許があると、採用の際に他の応募者との差別化ができるでしょう。

おすすめの資格は

・調理師

・ふぐ調理師

・栄養士

・管理栄養士

・製菓衛生士

・菓子製造技能士

・パン製造技能士

・ソムリエ

・フードコーディネーター

・食品衛生責任者

などです。

これらの資格をもっていることで、技術を証明できるため採用担当者に能力をアピールできます。

食に関する知識があると評価を受けやすいため、キッチンで役立ちそうな資格を保有している場合は、漏れなく記載してアピールしましょう。

未経験もしくは経験が浅い方の場合は熱意・役立つ経験をアピール

もし未経験または経験が浅い場合でも、熱意や他の経験で得たスキルを強調することが重要です。

以下のようにアピールできます

・学ぶ姿勢や熱意（新しいスキルを積極的に吸収しようとする意欲）

・異業種で培ったスキルがどのようにキッチンで役立つか

・早い適応力や柔軟性をアピール

例文
「飲食業界は未経験ですが、前職での接客経験を通じて培ったコミュニケーションスキルを活かし、スタッフ間のスムーズな連携に貢献できると確信しています。」

飲食店キッチンスタッフの職務経歴書の項目と書き方のコツ

飲食店キッチンスタッフの職務経歴書を作成する際、重要な4つの項目と、それぞれの書き方のコツを押さえることで、採用担当者に強い印象を与えることができます。

以下に、具体的な項目と書き方のポイントを紹介します。

・職務要約

・職務経歴

・保有資格

・自己PR

職務要約

キッチンスタッフとしての職務経歴書の「職務要約」は、採用担当者に自身の経験やスキルを簡潔かつ効果的に伝える重要な部分です。

職歴全体を要約し、採用担当者にあなたの経験とスキルを一目で理解してもらうことが目的です。

以下に、職務要約を書く際のポイントと具体例を紹介します。

書き方のコツ：

・経験年数や業界経験を簡潔に述べる

・業態（レストラン、居酒屋、カフェなど）や担当してきた業務内容を一言で表現

・応募するポジションに関連する強みを意識して記載

例文

【経験者】

「和食レストランで7年間のキッチンスタッフ経験を持ち、主に仕込みから調理までを担当していました。チームでの業務連携を大切にし、スピード感と正確さが要求される業務でも高いパフォーマンスを発揮できることが強みです。」

【未経験者（カフェでの接客業経験者）】

「3年間カフェで接客業務に従事し、店舗運営のサポートやクレーム対応、オーダー管理に携わってきました。チームワークと臨機応変な対応力を活かし、未経験のキッチン業務でも迅速かつ正確に対応できる自信があります。飲食業界での経験を活かし、即戦力として貢献したいと考えています。」

職務経歴

キッチンスタッフとしての職務経歴書の「職務経歴」では、過去のキャリアを時系列に沿って伝え、経験の変化やスキルの成長を明確に示します。

この項目の目的は、キッチンスタッフとしての業務内容や実績、役職などを通じて自分がどのようにキャリアを積み重ねてきたかを説明することです。

書き方のコツ：

・勤務した店舗名や勤務期間を正確に記載

・担当した業務内容（仕込み、調理、メニュー開発など）を詳しく書く

・数値を使って、実績や成果を具体的にアピール

・役割（リーダー、サポートなど）を明確にする

例文

【経験者】

「〇〇レストラン（2016年5月～2022年8月）

担当業務：

・仕込み、調理、盛り付け全般を担当し、1日平均150食を提供。

・新メニュー開発に携わり、月間売上を10%向上。

・食材発注および在庫管理を担当し、食材廃棄率を5%削減。

・キッチンリーダーとして5名のスタッフを指導し、業務効率を20%改善。」

【未経験者（カフェでの接客業経験者）】

「〇〇カフェ（2017年6月 ～ 2023年10月）

担当業務：

・1日平均100名のお客様に対し、接客全般（オーダー受付、配膳、レジ、清掃）を担当。

・クレーム対応を行い、顧客満足度85%以上を維持。

・売上管理や在庫チェックなど、店舗運営をサポートし、売上目標を常に達成。

・チームリーダーとして2名のシフト管理や指導を担当し、業務効率を15%改善。

キッチンスタッフに関連するスキル：

・仕込みや調理補助を通じて食材の管理や衛生管理を学習。

・リーダーシップやチームワークでキッチン業務への適応力を発揮。」

保有資格

自己PR

自己PRでは、自分の強みや他のスタッフとの差別化ポイントをアピールします。

調理スキルだけでなく、チームワークやコミュニケーション能力、リーダーシップなども含めると良い印象を与えます。

書き方のコツ：

・強みやスキルを具体的に述べる

・具体的なエピソードや成果を交える

・チームへの貢献や柔軟な対応力をアピール

例文

【経験者】
「私の強みは、チームでの連携を大切にし、効率的な業務進行をサポートできる点です。

特に忙しいランチタイムやディナータイムにおいても、冷静に対処し、スムーズなオペレーションを維持してきました。

また、これまで新人スタッフの指導を行い、キッチン内のチーム全体のスキル向上に貢献してきました。」

【未経験者（接客業経験者）】

「接客業で培ったコミュニケーション力とチームワークが私の強みです。

前職のカフェでは、1日100名以上のお客様対応を通じて、顧客満足度85%以上を維持しました。

クレーム対応や業務効率化にも取り組み、柔軟に対応する力を養いました。

未経験ですが、飲食業界での経験を活かし、キッチン業務でも迅速かつ正確に貢献できると自信があります。」

テンプレートをダウンロード

キッチンスタッフとして飲食業界に応募する際、職務経歴書のテンプレートを利用することで、効率的で高品質な経歴書を作成できます。

以下に、テンプレートを使用する主なメリットを挙げます。

1. 作成の手間と時間を大幅に削減できる

テンプレートには、必要な情報の配置やフォーマットがすでに整理されているため、一から作成する手間が省けます。

これにより、時間を節約し、内容に集中することが可能です。

2. 記載漏れや不足が防げる

テンプレートには、応募に必要な項目（職務経歴、保有資格、自己PRなど）があらかじめ配置されています。

これにより、重要な情報の記載漏れや不足が防げ、完全な職務経歴書を作成することができます。

3. フォーマットの統一で読みやすさを向上

テンプレートは視覚的に一貫性のあるデザインになっており、フォントや行間、段落の配置が統一されているため、採用担当者に読みやすい印象を与えます。

4. カスタマイズが簡単

テンプレートは自分の経歴やスキルに合わせて編集が可能です。

必要な部分を追加したり、変更することで、応募する職種や企業に適した職務経歴書を簡単に作成できます。

【テンプレートファイルのダウンロード】

こちらから、職務経歴書のテンプレートをダウンロードしてご利用ください：

[テンプレートダウンロードリンク]

職務経歴書の内容を提出前に確認【チェック項目】

キッチンスタッフ職務経歴書の提出前に確認するためのチェックリストを作成しました。

これを基に、完成度の高い職務経歴書を作成し、応募先に好印象を与えましょう。

• 記載した職歴や実績が正確であるか
• 誤字脱字がないか
• フォント、サイズ、行間などが統一されているか
• 読みやすいレイアウトになっているか
• 実績や成果には具体的な数値を使っているか
• 具体的なエピソードを交えて記載できているか
• 自分の強みや特技が明確に記載されているか　
• 資格証明書や免許証の準備

最後に一度全体を読み返し、読み手にとってわかりやすい内容になっているか確認しましょう。

このチェックリストを使って、最終的な確認をしっかり行い、準備万端の状態で応募しましょう！

職務経歴書が書き終わったら！｜郵送の注意点

職務履歴書を応募先に届けるためには２つの送る方法があります、

・郵便での送り方

・メールでの送り方

郵便での送り方

履歴書を封筒にいれる前にチェックすること

・誤字・脱字はないか

・フリガナを書き忘れていないか

・空欄なく埋めているか

・写真は剥がれないようしっかり貼られているか、まっすぐきれいに貼られているか

・押印されているか（履歴書に署名欄がある場合）

・住所、学校・会社名などを省略せずに書いているか

・入学、卒業、入社、退社年度・月は正確か

・面接準備のために履歴書のコピーをとったか

・添え状を入れたか

封筒の書き方

・住所は、都道府県から正確に記入し、社名は（株）などの略字は使わない

・封筒の表面左下に、「応募書類在中」、または「○○職応募書類在中」と記入

・封筒の裏面に自分の住所、氏名を記入

・切手はまっすぐに貼る

・あて名は「御中」と「様」を併用しない

・書類に折り目がつかないように定形外の封筒を使用

・書類に汚れがつかないように、書類はクリアファイルに挟んで封筒に入れる

・郵便料金が不足しないように注意

・期限が決められている場合は、確実に期限内に届くように送付

・急ぐ場合は、速達で送付

・書留で送付するのは、採用担当者の手を煩わせるので避ける

・メールでの連絡が可能であれば、送付したことをメールで知らせる

メールでの送り方

履歴書や職務経歴書をメールで送付するときのポイントは下記のとおりです。

・添付するデータはPDFへ変換する

・添付のファイル名は氏名と送信日にしておく

・件名と本文の内容は簡潔にする

添付するデータはPDFへ変換する

履歴書のデータをメールに添付する際にPDFファイルに変換しましょう。

なぜなら編集可能なWordやExcel形式だと、第三者にデータを改ざんされたり悪用されたりする可能性があるからです。

最悪の事態を防ぐためにも、事前に対策をしましょう。

添付のファイル名は氏名と送信日にしておく

企業に送る履歴書のファイル名には名前と送信日を入れましょう。

職務経歴書は履歴書と提出するのが基本です。どちらか判断しやすいように、ファイル名の先頭に書類名をいれるといいでしょう。

ファイル名の例

職務経歴書＿グルメ太郎＿202401010

件名と本文の内容は簡潔にする

企業に職務経歴書を送るメールの件名には、その企業にどんな職に応募するのかと自分の名前を書きます。

例　○○職応募の件/グルメ太郎

本文の内容も簡潔に必要なことのみ記載しましょう。

採用担当者がわかりやすいように配慮することで、良い印象を与えられます。

また見落とされることも防ぐことができます。

飲食店のキッチンスタッフの職務経歴書でよくある質問

キッチンスタッフの職務経歴書を作成する際に、多くの方が気になる質問をまとめました。

・飲食店のキッチンスタッフの仕事内容は？

・キッチンスタッフに求められるスキルは？

飲食店のキッチンスタッフの仕事内容は？

飲食店のキッチンスタッフは、料理の準備から提供までの様々な業務を担当します。

以下に、キッチンスタッフの主な仕事内容を詳しく説明します。

・料理を行う「調理スタッフ」

・食材の下ごしらえ

・食器や調理の準備

・キッチンの清掃を担当する「調理補助」

・食器や調理器具を洗浄する「洗い場」

キッチンスタッフの仕事内容の詳細が気になる方は、飲食店の仕事内容を解説した記事をぜひ参考にしてみてください

キッチンスタッフに求められるスキルは？

飲食店のキッチンスタッフの職務経歴書は実績やスキルをアピールしよう！

飲食店のキッチンスタッフとして職務経歴書を作成する際は、これまでの実績やスキルをしっかりとアピールすることが重要です。

具体的なスキルや経験を伝えることで、採用担当者の印象に残りやすくなります。

調理技術や業務での成果など、数字や具体例を交えて記載すると説得力が増し、他の応募者との差別化を図ることができます。

一方、未経験の方や経験が浅い方は、飲食業界への熱意や、これまでの職務で培った役立つ経験をアピールしましょう。

異業種での経験やコミュニケーションスキル、チームワークなど、キッチン業務にも活かせる点を強調することで、自分の強みを伝えることができます。

こうしたポイントを意識して職務経歴書を作成することで、結果的に採用率アップに繋がります。

職務経歴書提出後は、面接です。

飲食店の面接でよく聞かれる質問を解説した記事を参考に対策すると良いでしょう。

グルスタでは飲食店に特化して、多種多様な求人を取り揃えております。

キッチンスタッフのお仕事も多数掲載しております。

またキッチンスタッフとして働くと、将来的には厨房にいるスタッフをまとめるシェフという立場を目指すことができます。

>シェフの年収についてはこちら

飲食店の求人探しはグルスタで！

【グルスタ】飲食業に特化した転職求人サイト

グルスタは居酒屋やラーメン、カフェやバーなどの飲食業に特化した転職求人サイトです。飲食業専門の求人サイト。最速採用の求人…